Das Kleine Restaurant in Lüneburg

Am Stintmarkt 8

21335 Lüneburg

Tel.: (04131) 22 49 10

www.facebook.com/DasKleine/

Öffnungszeiten:

täglich von 11.00 - open end

Im »Kleinen« darf es nach Meinung der Inhaber  Gisbert Ludwig und Susanne Järnecke kulinarisch zwar deftig zugehen, doch setzt man auf ernährungsbewusste Zubereitung, ohne dass dabei der Genuss auf der Strecke bleibt. Das gastronomische Augenmerk liegt auf Regionalem und Urtypischem wie Heidschnuckenbraten, 

frischem Fisch, knackigen Salaten und immer wieder wechselnden saisonalen Gerichten. Die süßen »Seelen­streichler« kommen direkt aus Frau Järneckes ­Back-Im »Kleinen« darf es nach Meinung der Gastgeber Gisbert Ludwig und Susanne Ludwig-Kraft kulinarisch zwar deftig zugehen, doch setzt man auf ernährungsbewusste Zubereitung, ohne dass dabei der Genuss auf der Strecke bleibt. Das gastronomische Augenmerk liegt auf Regionalem und Urtypischem wie frischem Fisch, knackigen Salaten und immer wieder wechselnden saisonalen Gerichten. Die süßen »Seelenstreichler« kommen direkt aus Frau Ludwig-Krafts Backofen: unwiderstehlich gute Kuchen und Torten, in denen alte Getreidesorten wie der Buchweizen und saisonales Obst ihre Verwendung finden. Eine weitere Besonderheit: der Wein. Der nämlich kommt vom Weingut Mühlenhof in Rheinhessen, wo Jochen Seibert den Rebensaft höchst selbst in die Flaschen füllt. Diesen, wie auch seinen Traubenbrand, bekommt man ausschließlich in dem kleinen Restaurant am Stintmarkt. Das Getränkeangebot wird durch vier Sorten Bier vom Fass abgerundet: Lüneburger Pilsener, König Ludwig Dunkel, Jever Pilsen und Weihenstephan Hefe alkoholfrei.