Indisch-ayurvedische Küche mit wohltuenden Gewürzen


Lokation

India Haus

 

Heiligengeiststraße 9

21335 Lüneburg

Tel.: (04131) 400 323

 

www.india-haus-lueneburg.com

Öffnungszeiten:

Mo.–So.: 11.30–23.00 Uhr,

Mittagstisch Di.–Fr.: 11.30–15.00 Uhr


Die indische Küche wird immer beliebter - und das aus gutem Grund: Kein anderes Land bietet eine so große Auswahl an vegetarischen Gerichten. Aber auch alle anderen Gerichte werden mit raffinierten Gewürzen wie Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, schwarzem Senf, Bockshornklee und vielem mehr serviert. Das Geheimnis der indischen Küche ist das Curry - nicht das Currygewürz, das wir kennen, sondern eine Vielzahl von Gewürzmischungen und Saucen. Viele Regeln aus der alten ayurvedischen ganzheitlichen und gesundheitlichen Lehre wurden in die Kochkunst einbezogen.

 

Dies alles bietet das Lüneburger Spezialitäten-Restaurant India Haus. India Haus ist seit vielen Jahren die erste Adresse in Lüneburg wenn es um eine große Vielfalt verschiedener ayuverdischer, veganer und auch vegetarischer Speisen geht. Jedes Gewürz entfaltet seine eigene Wirkung auf den Körper und ist zugleich eine absolute Gaumenfreude. „Die jeweilige Gewürzmischung wird den aktuellen Wetterverhältnissen angepasst“, erklärt Inhaber lmtiaz Ahmad, „bei Kälte wird der Gewürzmischung etwas mehr Ingwer hinzugefügt, bei feuchtem Wetter wird dagegen ein erhöhter Nelkenanteil verwendet.“ Es stehen natürlich die typischen indischen Getränke wie Mango-Lassie und Yogi-Tee auf der Getränkekarte.

 

Impressionen